如果說抽油煙機是主婦廚房的救星，那集成灶則是徹底幫主婦省去下廚的其他顧慮。我們知道集成灶是結(jié)合把油煙機、灶具、消毒柜、儲藏柜等多種功能集合在一起，一體式機器讓主婦做飯更加智能化。怎么想都比油煙機方便。然而，依然有很多家庭選擇油煙機和配套灶具，而對集成灶望而卻步，這是什么原因呢？今天，我們就二者的使用進(jìn)行全方面的評測。

先說集成灶，中國從2003年開始便有了集成灶，但無論怎么改進(jìn)，集成灶始終不可避免在使用過程中出現(xiàn)很難清潔打理、浪費熱量能源以及存在安全隱患的問題。

首先，集成灶普遍存在很難清潔打理的問題，比如油煙清洗、日常使用內(nèi)部清洗困難以及日常維修不便等。集成灶為一體式機器，采用深井下排方法的集成灶最大的不足是難搞衛(wèi)生，比如翻鍋炒菜，出菜裝碗，洗鍋刷鍋時佐料，炸油，菜屑，湯水極易濺出集聚灶具周圍，積聚在平底集油盤，極其難清洗。

其次集成灶存在不可避免的熱量能源浪費。部分深井式灶具煙機在吸氣的同時帶走大量熱量，浪費能源。為此我筆者做過一個實驗，煙機時燒開一壺水要7分鐘，而不開煙機時燒開一壺水只要4分鐘。

當(dāng)然，最大的問題是集成灶存在安全隱患。集成灶將油、電、燃?xì)馊呒性讵M小的空間內(nèi)，實際上是非常危險的。部分集成灶，火苗離吸氣口近，易吸入內(nèi)腔從而存在安全隱患。雖然有的產(chǎn)品已經(jīng)具有防火墻的功能，但卻帶來風(fēng)阻增大，噪音增大，影響油煙吸凈率的負(fù)面情況。除此之外，集成灶均為下置式風(fēng)道，需要在公共煙道重新打孔，也很繁瑣。

總之，集成灶雖然看起來方便，實則內(nèi)部構(gòu)成繁雜，既不安全又不節(jié)能，還難清洗，這也是為什么10多年來集成灶行業(yè)未出現(xiàn)知名品牌的原因。相比之下，油煙機經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前無論是外觀還是功能都十分強大，就拿名氣最新油煙機來說，已經(jīng)基本上達(dá)到“風(fēng)起時，油煙凈”的效果。

外觀上面，油煙機相比老式油煙機來說改進(jìn)不少，比如看起來更加具有設(shè)計感，液晶的屏幕和不沾油金屬的外殼代替了老式油煙機笨重的外形，再加上配套的灶具，使廚房整體風(fēng)格更加美觀。

性能方面，油煙機只需要解決油煙問題，避免了燃?xì)庠钔瑫r處理油、電、燃?xì)馊N都有危險性的物質(zhì)的情況，避免了一定的安全隱患。而且油煙機自成一體，無論是清洗還是維修都很方便，并且十分節(jié)能。

綜上可得出結(jié)論，和集成灶相比下來，油煙機雖然不具備多功能，但仍然在安全、節(jié)能、高效等各個方面優(yōu)于集成灶。