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油煙機已經(jīng)成為現(xiàn)代廚房標配之一了，它的出現(xiàn)給無數(shù)家庭大廚帶來了福音，燒菜做飯也不用滿屋油煙折磨了。在油煙機的選擇上，不少消費者認為風量越大油煙機的吸煙效果越好，但隨之而來的噪音問題又讓人望而卻步。油煙機到底該怎么選？

油煙機雖然操作非常簡單，但是在使用上還是有很多細節(jié)需要注意的，因此我們有必要了解一下油煙機使用以及保養(yǎng)的一些相關(guān)知識。

目前，燃氣灶主要分為臺式和嵌入式兩種。一般臺式灶外觀不如嵌入式灶好看，但因為進風等原因，臺式灶的熱效率一般比嵌入式灶要高一些。不過隨著人們對廚房環(huán)境的要求日益提高，而且嵌入式灶也可以放在灶臺上當臺式灶使用，因此更加美觀的嵌入式燃氣灶漸成市場的主流，臺式灶的市場份額越來越低。

油煙機上的過濾網(wǎng)主要起到過濾油煙的作用，當油煙通過過濾網(wǎng)時，油脂會附著在過濾網(wǎng)上，對油煙機起到一定的保護作用，也有效防止人體手，頭發(fā)被轉(zhuǎn)入油煙機內(nèi)。但不能太密，太密會影響抽油煙的效果。當過濾網(wǎng)上的油脂積累到一定程度時，應當及時清洗。在濾網(wǎng)的清潔上也有一些竅門。

在歷史上，最早研制燃氣灶的是法國人菲利普·魯本，他在1799年9月21日獲得了用煤氣照明和取暖兩用裝置的專利權(quán)。第二年，魯本在巴黎的一家飯店里，自己花錢裝置這種設(shè)備。由于當時魯本研制的燃氣灶會發(fā)出難聞的臭味，所以在開始的時候并不受人歡迎，沒能得到推廣。盡管如此，他仍以極大的熱情繼續(xù)研究和改進這種裝置。1804年，在拿破侖舉行加冕禮的那天，魯本在巴黎的一條街上被人殺害，燃氣灶的研制工作中斷了。